Cuisson Pois Casses
Cuisson Pois Casses. Comme le décorticage du pois cassé lui a ôté sa peau, c'est un légume sec qui se défait à la cuisson, comme les lentilles corail. Après avoir rincé et fait tremper les pois cassés, déposez-les dans le panier de la cocotte-minute.
Ceci dit, j'ai constaté différents temps de cuisson selon les marques que j'acchète. Annonces gratuite : Temps de cuisson, soutien le Stade Toulousain ! Étapes de préparation. Purée de pois cassés, carottes, pommes de terre. soupe aux pois cassés.
La cuisson des pois cassés à la Cocotte-minute est aussi très rapide et pratique.
Alors organisez-vous : la veille de la cuisson, rincez vos pois cassés à l'eau froide en jetant les pois tachés ou sombres.
Pour faire de la bissara, velouté de pois cassés made in Maroc. Bref je me suis retrouvée avec des pois qui n'étaient plus cassés mais désintégrés, même pas digne de faire une purée. Pouvant être dégustés autant en purée qu'en soupe mais aussi intégrés à des plats traditionnels, les pois cassés doivent être préparés dans les règles de l'art !
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Steve Numbersoz
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