Recette Bortsch
Recette Bortsch. Bortsch façon Fedo. la recette du bortsch que faisait ma babouchka,n'était pas exactement la même,elle faisait revenir des oignons,avec un gros morceaux de lard fumé puis les betteraves crues en morceaux,un demi verre de vinaigre.sel poivre.cuire plus de une heure.et moi pour plus de velouté je mixe au blinder des morceaux de betteraves avec le liquide,et fait épaissir un peu.et servie avec de la crème et. Le bortsch, orthographié également bortch et borsch, est un potage épais populaire en Russie, en Ukraine et en Pologne.
Bortsch façon Fedo. la recette du bortsch que faisait ma babouchka,n'était pas exactement la même,elle faisait revenir des oignons,avec un gros morceaux de lard fumé puis les betteraves crues en morceaux,un demi verre de vinaigre.sel poivre.cuire plus de une heure.et moi pour plus de velouté je mixe au blinder des morceaux de betteraves avec le liquide,et fait épaissir un peu.et servie avec de la crème et.
En raison de la teneur en betterave, la soupe présente un certain nombre de propriétés médicinales.
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Darina SAINCIUC, originaire de la région de Tchernivtsi, partage avec nous sa recette avec les ingrédients accessibles… Le bortsch polonais est une spécialité des pays slaves réalisée à base de betteraves. Il est ici réalisé avec des betteraves rouges, des bolets, des œufs durs et, bien sûr, de la crème acidulée.. Que boire avec le bortsch ?
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Steve Numbersoz
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