Veloute Asperge Blanche

Veloute Asperge Blanche. Ensuite coupez les tiges en tronçons et gardez les têtes. Émincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre. Commencez votre recette de soupe froide d'asperges blanches au basilic en pelant et coupant l'extrémité des asperges.

Asperge blanche Cal22 - Noah Primeurs (Jon Ford)

Entree chaude Soupe Veloute Jambon-sec Asperge. Votre dernière chance de savourer les derniers veloutés crémeux et soupes onctueuses de la saison. Ajoutez les épluchures et les talons d'asperges et poursuivez la cuisson à feu moyen quelques minutes.

Pendant ce temps, détailler les têtes d'asperges et les couper en deux dans le sens de la hauteur.

Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir l'oignon et l'échalote.

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Épinglé sur Soupe

Ensuite coupez les tiges en tronçons et gardez les têtes. Émincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre. A ébullition, couvrez et baissez l'intensité de votre plaque. Oui le printemps est là mais le temps est encore capricieux.