Glacage Royal

Glacage Royal. Le glaçage royal est réalisé à partir de blanc d'œuf et de sucre glace. Le glaçage royal est très élastique: d'où la possibilité de faire des décors qui semblent défier la gravité.

Décorer les biscuits au glaçage royal • Lalala cuisine (Bobby Henderson)

Au besoin, ajouter quelques gouttes d'eau ou du sucre à glacer. Séparer une quantité de glaçage que vous voudrez employer des inondations. C'est l'élasticité du glaçage royal (autrement dit sa consistance) qui va en définir l'usage: plus le glaçage royal est liquide, moins il est élastique.

Utiliser une petite poche à douille pour verser le glaçage sur les biscuits.

Ajouter le jus de citron et continuer à remuer jusqu'à obtention d'une masse lisse.

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Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced. Quelques mots sur cette recette de base. Etapes clés : Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf à la spatule (pas au fouet).

Judul: Glacage Royal
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Steve Numbersoz

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