Asperges Blanches Cuisson

Asperges Blanches Cuisson. Si le couteau n'a aucun mal à entrer, avec une légère sensation de fermeté, vos asperges sont prêtes ! Si vous avez un autocuiseur, alors vous pouvez mettre vos asperges directement dans la cuve de l'autocuiseur - avec de l'eau évidemment.

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Et vous l'aurez compris, on vous engage fortement à essayer cette cuisson des asperges blanches. Avec du saumon fumé ou une sauce mousseline, la jeune pousse sera de tous les plats ! Vous pouvez contrôler la cuisson en les piquant avec une pointe de couteau : elles doivent être tendres.

Les asperges blanches ou violettes cuisent en vingt minutes, ficelées en botte, dans une casserole d'eau.

Et attendez la reprise de l'ébullition.

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La durée de cuisson est un tout petit peu plus longue que la cuisson à l'eau ensuite les asperges sont prêtent a être servies tièdes avec de la vinaigrette. Last but not least : on termine en coupant les petites pousses trop coriaces sur la tige. Comment faire cuire les asperges congelées ?

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Steve Numbersoz

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