Recette De Tajine
Recette De Tajine. Les recettes de tajines sont faciles à préparer. Les recettes de tajine les plus classiques sont le tajine marocain, le tajine de poulet aux olives et aux citrons confits et ceux à base de pruneaux ou d'abricots secs.
La cuisson à l'étouffée, dans le plat du même nom que la recette, qui confère à la viande un moelleux incomparable.
La semoule est souvent la base de ce plat typique, mais de nombreuses recettes utilisent plutôt la pomme de terre (voire la patate douce) pour.
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Plat traditionnel du Maroc, la tajine se cuisine dans un plat creux en terre cuite qui préserve toutes les saveurs. Le secret d'un tajine réussi ? Aubergines, courgettes, carottes, fenouil, artichauts, patate douce et tomates sont réunis dans cette recette de tajine sans viande, préparée seulement à base de légumes.
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Steve Numbersoz
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